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標題: 桂花酒釀湯圓 [打印本頁]

作者: 李玲    時間: 2008-2-19 20:04     標題: 桂花酒釀湯圓

煮元宵DIY》桂花酒釀湯圓
1.湯圓煮滾,放糖,煮至糖溶化,熄火。 2.放1小碗酒釀進鍋,熄火盛出;或湯圓盛入碗中,再放酒釀。 3.加一點桂花醬或小撮乾燥桂花,增添香氣。 ●注意:未食用完的酒釀記得放冰箱冷藏。

元宵料理DIY》茶湯煮湯圓
甜湯與內餡都偏甜,雙甜齊下難免生膩,私房吃法是改用茶湯取代甜湯。
1.水煮滾沸騰後,放入適量茶葉,熄火,稍微攪拌。 2.待茶香四溢,將先煮好的元宵放入茶湯中即可食用。 ●注意:不要用煮元宵的水煮茶湯,這樣湯汁容易混濁,另外,也有人在煮好的元宵湯裡加幾朵乾燥玫瑰花,不但有清雅香氣,還有畫龍點睛的效果。

[ 本帖最後由 李玲 於 2008-2-19 20:07 編輯 ]

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