綠豆湯這樣煮才好吃！ - 生活篇訊息公告 - FM937 BBS 省都廣播電台論壇

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發表於 2008-2-28 16:24 資料個人空間短消息加為好友

綠豆湯這樣煮才好吃！

煮綠豆湯，請先煮一鍋糖水備用 (砂糖、冰糖或者是黑糖都可以~黑糖有礦物質比較營養）。
綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣

，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法，會『外Q內鬆』口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前，為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！

現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

貼心小語

回家後實驗煮綠豆湯，天啊 ! 只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是綠豆殼也沒有浮在表面。好吃，真的好好吃，還可以省下不少瓦斯費。

unibookll

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發表於 2008-10-13 20:18 資料個人空間主頁短消息加為好友

?艾文和美?的故事

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